Jeżeli pragniemy zaistnieć w branży gastronomicznej i otworzyć własną restaurację jednym z najważniejszych zakupów jakich będziemy musieli dokonać będą porządne garnki. Musimy sobie jednak zdawać sprawę, że nie mogą to być zwykłe malutkie garnuszki jakich używa się w domu. Niestety w restauracji gotuje się dla większej ilości osób i zwykły dziesięciolitrowy garnek już tutaj nie wystarczy. Garnki w kuchni restauracyjnej powinny mieć kilka różnych rozmiarów, od najmniejszych do podgrzewania i mieszania po wielkie sagany do gotowania zupy czy innych potraw. Garnki takie powinny być przede wszystkim porządnie wykonane i bardzo wytrzymałe - w końcu godzinami będą stawiane na przemian w bardzo wysokich i niskich temperaturach. Muszą również umożliwić ewentualne przechowanie potrawy w chłodni. Garnki przemysłowe muszą być również bardzo łatwe do czyszczenia, ograniczyć ryzyko przypalenia potrawy do minimum i potrzebować jak najmniej energii, żeby ogrzać potrawy. Muszą być również co jakiś czas odpowiednio dezynfekowane. Najlepiej sprawdzają się garnki ze stali nierdzewnej. Spełniają wszystkie wymogi kuchni przemysłowej. Skupiając się jednak na tych wszystkich aspektach nie wolno dać się ponieść kosztom. Nie od razu przecież w restauracji potrzebne są strasznie drogie garnki.